Si bien no soy de los que le
doy la espalda a la nostalgia de un simple sándwich de queso a la parrilla (De
acuerdo, tal vez con un poco de mayonesa ...), debo admitir que un clásico
sencillo no me servirá como comida. Este queso a la parrilla Muenster,
generosamente relleno con aguacate y rúcula bebé, es lo suficientemente
satisfactorio para mis ojos y mi barriga como para calificar como almuerzo o
cena ligera. Los elementos que lo hacen tan sustancial (Muenster suave,
aguacate cremoso y una combinación picante de mayonesa y mostaza Dijon) también
le dan un sabor y textura que se derrite en la boca.
Después de
seleccionar un aguacate perfectamente maduro, masa madre de la panadería de
nuestro vecindario y la rúcula más fresca de una granja local, tenía sentido
usar el queso en lonchas Arla Muenster. Me siento especialmente bien con
esa decisión debido al claro abastecimiento de Arla; trabajan codo a codo
con los granjeros locales para garantizar la leche de la más alta calidad de
vacas no tratadas con rBST *.
Además de ser
abundante, la ayuda saludable de verduras frescas hace que este queso a la
parrilla sea muy gratificante. La rúcula tampoco está allí solo como
vegetación obligatoria. Su vibración picante equilibra los deliciosos
componentes mantecosos del sándwich. Cuando mi versión infantil no es
suficiente, el queso Muenster y el aguacate a la parrilla son una comida
satisfactoria pero no demasiado pesada.
SIRVE 1
INGREDIENTES
ü 2 rebanadas pan
de masa fermentada
ü 1 cucharada mayonesa
ü 1 cucharadita
mostaza de Dijon
ü 1/4 aguacate en rodajas
ü 1/8 cucharadita
pimienta negra recién molida
ü 2 rebanadas Queso
Loncheado Arla Muenster
ü 1/3 taza rúcula
bebé suelta
ü 1 cucharada mantequilla
sin sal
INSTRUCCIONES
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa y la mostaza Dijon. Extienda
la mezcla en una rebanada de pan. Agregue el aguacate en una capa uniforme
y espolvoree con la pimienta negra. Agregue las 2 rebanadas de queso en
rodajas Arla Muenster y cubra con la rúcula y luego la segunda rebanada de pan.
2.
Agregue 1/2 cucharada de mantequilla a una sartén pequeña a fuego
medio. Una vez que la mantequilla se derrita y burbujee, agregue el
sándwich ensamblado y cubra. Cocine hasta que el primer lado esté dorado,
aproximadamente dos minutos, luego agregue la 1/2 cucharada de mantequilla
restante. Voltee el sándwich, agitando la sartén para distribuir la
mantequilla derretida, luego cubra y cocine hasta que estén doradas en el
segundo lado, otros dos minutos. Servir tibio.
